Según una investigación publicada en la revista Nature, una dieta rica en grasas aumenta significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.
Con base en estadísticas proporcionadas por la Asociación Española de Cáncer de Páncreas (Acanpan), de los aproximadamente 9.000 individuos diagnosticados con cáncer de páncreas en España en el año 2021, tan solo un 5 % tendrá la posibilidad de superar los próximos 5 años. Este dato se asocia con la percepción general de que la enfermedad es mayoritariamente incurable y raramente se detecta en sus primeras etapas, cuando las opciones de tratamiento son más eficaces. Esto se debe principalmente a que el cáncer de páncreas no causa ningún síntoma evidente hasta después de diseminarse a otros órganos.
Según este estudio publicado en Nature, las dietas ricas en grasas saturadas promueven el cáncer de páncreas, independientemente de la obesidad. Los investigadores encontraron también que este riesgo aumenta aún más si la grasa de la dieta proviene de alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos.
Los sujetos con la mayor ingesta de grasas saturadas tenían un 36 % más de probabilidades de ser diagnosticados con cáncer de páncreas. No obstante, el estudio no prueba que la grasa sea la responsable directa de este tipo de cáncer. Ya que estos estudios son observacionales y muestran asociaciones entre variables.
Aun así, estos son algunos alimentos ricos en grasas que se deberían consumir con moderación o evitar debido a su fuerte vínculo con la enfermedad:
- Productos cárnicos, incluyendo salchichas.
- Mantequilla, margarina y manteca de cerdo.
- Queso, especialmente el queso duro como el cheddar.
- Crema, crema agria y helados.
- Algunos aperitivos salados, como galletas de queso y algunas palomitas de maíz.
- Confitería de chocolate.
- Galletas, tortas y pasteles.
Es fundamental atender a nuestra salud para prevenir el cáncer. Para ello, destacamos la importancia de una alimentación saludable y una adecuada actividad física.
Fuente: https://www.larazon.es/salud/20220607/sgx5fha4jregvaquzttisuqgei.html
