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La alimentación basada en verduras podría ser útil durante la pandemia de coronavirus

La alimentación basada en verduras podría ser útil durante la pandemia de coronavirus 800 559 Centro Obefis

La alta ingesta de antioxidantes, flavonoides y fibra, asociada con una alimentación basada en verduras, puede ayudar a controlar el asma y esto podría ser un factor útil para muchas personas vulnerables durante esta pandemia.

Teniendo en cuenta que las afecciones principales de Covid- 19 afectan a los pulmones causando neumonías, según un grupo de autores de una nueva revisión clínica, un grupo de investigadores del comité de médicos para la medicina responsable ha llevado a cabo una revisión que examina la evidencia relacionada con la alimentación y el asma. Han descubierto, que una alimentación basada en una gran parte en verduras puede aportar un beneficio para aquellas personas con asma. Mientras que otro grupo de alimentos como los lácteos y alimentos con alto contenido en grasas saturadas pueden ser dañinos.

Según el Dr. Kahleova, las personas con asma tienen hasta seis veces más probabilidad de sufrir de forma muy grave o morir a causa de coronavirus que alguien con ninguna enfermedad subyacente.

Según Nutrition Reviews, hay una esperanza en los cambios de hábitos o de la alimentación para este grupo de personas vulnerables. ¿Cómo puede una persona con asma protegerse contra una infección viral? El consumo de frutas y verduras en general es definitivamente una forma útil debido al alto contenido de antioxidantes y fibra que aportan los mismos que a su vez son grandes antiinflamatorios. Obviamente las personas sobre todo en este momento tiene que lavarse las manos y mantener todas las medidas adecuadas de salud pública, pero si es cierto que hablando sobre alimentos, todas las pruebas que tenemos hoy en día dice que esta es una buena idea.

Si quieres que un experto te ayude a llevar una alimentación rica en fruta y verdura haz click aquí.

El estudio destaca que en comparación con un grupo de control, los pacientes con asma que consumieron una alimentación que se basaba en verduras durante 8 semanas experimentaron una mayor reducción en el uso de medicamentos para el asma y síntomas menos graves y menos frecuentes. Los autores de este estudio hablan de esta alimentación demostrando que reduce la inflamación sistémica lo que puede exacerbar el asma, como hablábamos anteriormente, destacando los antioxidantes y flavonoides que se encuentran en alimentos de origen vegetal que pueden tiene un efecto protector.

Por último destacar que los autores del mismo encontraron que el consumo de lácteos puede aumentar el riesgo de asma y empeorar los síntomas, encontrando que los niños que consumen más lácteos tenían mayores probabilidades de desarrollar asma, en comparación con los niños que consumen menos lácteos.

Coronavirus y obesidad

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La pandemia que está atacando a todo nuestro planeta durante el inicio de este 2020 debería enseñar a la industria alimenticia a fabricar alimentos o productos más saludables. ¿Por qué hacemos esta afirmación?, Porque, según un grupo de expertos del NHS en Reino Unido han revelado que un 76% de los pacientes que son críticos con coronavirus tienen un problema de sobrepeso u obesidad.

Según este informe recogido de 196 pacientes ingresados en la (UCI) Unidad de Cuidados Intensivos, con Covid-19 con medias de edad de 65 años, de estos 57 eran mujeres y 139 hombres. Indicó que más de la mitad de los pacientes tenían un IMC superior a 25 es decir sobrepeso u obesidad.
Pero, ¿Hay algún vinculo entre la obesidad y el Covid-19? Según informa la OMS, Organización Mundial de la Salud, el Covid-19 causa o puede causar síntomas y complicaciones más graves en personas con sobrepeso u obesidad.

Existe un consenso entre los expertos de que tanto los pacientes con enfermedades de arterias coronarias como pacientes con (IC) Insuficiencia Cardiaca, tienen un riesgo mucho mayor a padecer infecciones respiratorias virales, unidos a otros factores relacionados con el sobrepeso y obesidad (diabetes, hipertensión, EPOC o Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica…). Muchos expertos habían advertido acerca de que “nuestra alimentación” nos estaba matando. Como comenté anteriormente, las estadísticas han demostrado que casi 2 de cada 3 pacientes con Covid-19 gravemente enfermos tienen sobrepeso u obesidad.

Si quieres tener una reunión orientativa con un experto para mejorar tu alimentación y estar prevenido haz click aquí.

Ideas para recetas en familia

Ideas para recetas en familia 2560 1810 Centro Obefis

Ahora que disponemos de mucho tiempo y de nuestros familiares cerca, aprovechemos para elaborar estas ideas de recetas en lugar de comer alimentos procesados.

Debemos apoyar a nuestros hijos y explicarles que es fácil comer sano. Anímales a que participen a elaborar algún plato que les guste.

Verduras y hortalizas

  • Al horno
  • Hervidas.
  • Al vapor.
  • En tempura.
  • Tortilla de verduras.
  • Salteadas con jamón Ibérico y mucho aceite de oliva virgen extra.
  • Rellenas de carne, bacalao (calabacín, berenjenas, pimientos).
  • Gratinadas con queso.
  • Rebozadas (rallando nuestro pan especial tostado).
  • Tortilla de verduras.
  • Endivias rellenas de queso y anchoas.
  • Ensaladas: mixta, de brotes verdes, de pollo, de judías verdes, atún y huevo.

Carnes

  • Carne rellena (pollo, redondo relleno, perdices).
  • Carne en salas (codornices, ternera)
  • Al ajillo (conejo, pollo).
  • Estofado (de pollo, de cordero, de perdices).
  • En pepitoria (gallina, pollo).
  • Guisado (de ternera, de conejo).
  • En escabeche (perdices, conejo)
  • Albóndigas (de pollo, de ternera).
  • Callos a la madrileña.
  • Chuletas de ternera y de cerdo con queso.
  • Escalopines de ternera y de cerdo con queso.
  • Hamburguesa (de pollo, de ternera, de cerdo y ternera,
  • En adobo (cerdo)
  • Asado (costillas, ternera, cordero).
  • A la plancha (pechuga de pollo, filete de ternera).
  • Al curry (pollo).
  • Al vino (pavo, cerdo, pollo).
  • Filetes empanados (rallando nuestro pan especial tostado).
  • Filetes rusos.
  • Mollejas: con tomate, empanadas, en salsa.

Huevos

  • Flan de pescado.
  • Huevos al plato; con higaditos, con queso, con salchichas, con jamón.
  • Huevos fritos.
  • Huevos rellenos: de atún, de gambas.
  • Huevos revueltos: con jamón, con puntas de espárragos.
  • Tortillas de: queso, de atún, de gambas, de verduras; coliflor, espinacas, setas, calabacín.

Pescados y mariscos

  • Atún guisado.
  • Bacalao: en salsa, a la vasca.
  • Besugo: asado, en salsa, escabechado. Bonito: con cebolla, con tomate, con vinagreta, en salsa.
  • Calamar: en salsa, en vinagreta, en su tinta.
  • Gallos: empanados, al vino.
  • Langostinos.
  • Lenguado: al horno, a la parrilla
  • Lubina a la sal.
  • Mejillones: a la marinera, picantes.
  • Merluza: a la riojana, a la vasca, al horno.
  • Pastel de pescado y marisco.
  • Rape: en salsa, a la plancha, al horno. Sardinas al horno, sardinas rellenas. Sepia a la plancha.
  • Trucha al horno, al vino, en escabeche.

Si necesitas asesoramiento o más ideas para no comer alimentos procesados consulta con un experto aquí

¿Sabes cuánto azúcar añadido tienen los alimentos?

¿Sabes cuánto azúcar añadido tienen los alimentos? 630 418 Centro Obefis

El azúcar es el peor ingrediente dentro de la alimentación moderna, causante principal del aumento de peso y de muchas enfermedades como la obesidad, diabetes o enfermedades de corazón entre otras.

Hoy os queremos hablar sobre el «azúcar libre» que se encuentra añadido en algunos alimentos.

Podéis encontrar más información en esta web en la que se encuentran todos estos y muchos más alimentos utilizados por miles de personas en este y otros países.

Mojito.

Un mojito contiene 28 g de azúcar, equivalente a 7 terrones.

Té verde. 

Una botellita de Té verde May Tea (330 ml) contiene 15,18 g de azúcar, equivalente a 3,79 terrones.

Café cappuccino.

Un café Latte Capuchino Kaiku (370ml) contiene 37g de azúcar, equivalente a 9,25 terrones. Más del 65% es añadido, el resto proviene de la lactosa propia de la leche.

 

Tomate frito receta artesana.

Un bote de tomate frito receta artesana de la marca Hacendado (300g) contiene 37,5g de azúcar, equivalente a 9,4 terrones.

 

Chocolate puro.

Una tableta de Chocolate Puro Valor contiene el 47% de azúcar.

 

Zumo de naranja.

Una Granini Naranja (330ml) contiene 34g de azúcares libres, equivalente a 8,5 terrones.

 

Musse con chocolate.

Un vasito de Mousse de Chocolate Duo Ligero (85g), Marca Hacendado, contiene 14,3g de azúcares, equivalente a 3,57 terrones.

 

Cola Cao.

Un bote de Cola Cao tiene el 70% de azúcares.

 

Potito.

Un potito Hipp de manzana y plátano con galletas (250g) contiene 27,5g de azúcares libres, equivalente a 6,8 terrones.

 

Actimel.

1 botellita de Actimel tiene 11,5g de azúcares totales (incluido la lactosa de la leche), lo que equivale a 2,85 terrones. El 8,3% es azúcar añadido, es decir 2,1 terrones.

 

Cómo disfrutar del verano de forma saludable

Cómo disfrutar del verano de forma saludable 1280 853 Centro Obefis

Todos sabemos lo que ocurre con la llegada de las vacaciones: más escapadas con la familia, con los amigos, nos relajamos con la alimentación y perdemos la constancia de los hábitos alimenticios que llevábamos el resto del año. Pero… ¿podemos disfrutar del verano sin que se nos caiga todo lo que hemos conseguido?

 

Para ello, hemos hablado con Richard Vera, el fundador del Método OBEFIS, y terapeuta de nuestros centros, y nos ha dado una serie de pautas que todos podemos seguir este verano para vivir unas vacaciones saludables.

 

5 claves para disfrutar del verano de forma saludable

 

1. Mantén un horario estable de comidas y sueño.

Recuerda lo importante que es comer 5 veces al día.

 

2. Intenta en la medida de lo posible nadar media hora (si tienes a tu disposición piscina, mar o similar) o andar una hora todos los días.

 

3. Bebe más agua en vez de refrescos

También puedes tomar infusiones de frutas y hierbas con hielo, son súper sanas y riquísimas, edulcoradas con stevia o sacarina.

 

4. Compensa los excesos: si bebes, al día siguiente toma mucha fruta

Si has tomado copas por la noche, para desayunar toma solo fruta al día siguiente. Y de copas, elige mejor un Gin Tonic que una caipiriña, pues esta última contiene mucha cantidad de azúcar.

 

5. Procura que no falten la fruta y la verdura en tu alimentación, aunque estés fuera de casa

Siempre hay opciones verdes en los restaurantes cuando hagas salidas sociales: después de ver la carta, quédate con la opción que más te acerque al consumo diario de piezas de fruta y de verdura.

 

*****

 

Richard Vera contesta:

 

richard-vera

¿Qué es lo que recomendáis cuando llega el verano en el Centro?

Cuando las personas que están con nuestro Método se marchan de vacaciones les damos más libertad en los alimentos que tienen limitados durante la fase de adelgazamiento. Les recomendamos que si se ven tentados por algún alimento de los que tiene limitados ahora, que sepan cómo modular o con qué frecuencia pueden comer los alimentos que están limitados/prohibidos. Les damos unas pautas para que sepan con qué frecuencia comer arroz, pasta, legumbre, patata, algún trocito de pizza, alguna hamburguesa… Les damos unas instrucciones de cómo poder proteger ese alimento para evitar que les acabe modificando el peso.

En lugar de tener “prohibidos” lo que hacemos es dar consejos para que sepan cómo protegerse del efecto negativo de algunos alimentos.

¿Qué mensaje le darías a la persona que se va de vacaciones ilusionado, para que continúe con ese disfrute y visión positiva?

Yo le diría que disfrute de sus vacaciones, que se tome sus libertades, que disfrute de la experiencia de degustar esos alimentos “especiales”, que esos alimentos especiales los sepa comer con la limitación que el propio sentido común le marque y que en definitiva se tome sus pequeños caprichos. Eso le va a servir para cargar las pilas de cara a cuando vuelva de sus vacaciones.

Se confirma que la cerveza puede subir el peso corporal

Se confirma que la cerveza puede subir el peso corporal 600 368 Centro Obefis

Ahora que empieza la primavera y con ello el buen tiempo, es una buena razón para dar a conocer, un estudio que confirma el elevado Índice Glicémico de la cerveza http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=10231444&fileId=S0007114516000052 ….leer más

 

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Las palomitas de maíz, una muy buena fuente de hidratos de carbono

Las palomitas de maíz, una muy buena fuente de hidratos de carbono 403 200 Centro Obefis

Lo primero es que te sitúes en tu lugar predilecto para comer una ración de palomitas, que puede ser delante de una pantalla de televisión o de cine y acompañadas con una buena cerveza o un lata de un refresco cargado de mucho azúcar.

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El consumo de patatas antes del embarazo puede provocar el desarrollo de Diabétes Gestacional

El consumo de patatas antes del embarazo puede provocar el desarrollo de Diabétes Gestacional 480 314 Centro Obefis

El consumo de patatas antes del embarazo puede provocar el desarrollo de Diabétes Gestacional 

Hoy os presentamos un estudio publicado en la prestigiosa revista British Medical Journal el 12 de enero de 2016. La respuesta que se esperaba de este estudio era saber la relación entre la ingesta de patatas antes del embarazo y el riesgo de desarrollar diabetes gestacional.

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Se demuestra que las dietas bajas en grasa son menos eficaces que otros modelos de dieta para adelgazar

Se demuestra que las dietas bajas en grasa son menos eficaces que otros modelos de dieta para adelgazar 849 565 Centro Obefis

Un meta-análisis publicado el 29 de Octubre de 2015 en The Lancet Diabetes & Endocrinology y controlado por el Harvard School of Public Health, lo cual da mucha entidad a esta publicación.

Desde Centro Obefis, le damos mucha importancia a esta divulgación porque la misma confirma por qué es tan efectivo nuestro Método OBEFIS.

El meta-análisis confirma que la eficacia que se le ha dado a las dietas bajas en grasa siempre se han hecho con ensayos controlados aleatoriamente (ECA), es decir al azar, lo cual deja mucho que desear.

Hallazgos

En los 53 estudios que cumplieron los requisitos para incluirlos, se llegaron a agrupar 68.128 participantes. Del total de estudios, las dietas bajas en hidratos de carbono reportaron significativamente que son más eficaces en la pérdida de peso que las dietas bajas en grasa. Y lo relevante es que las dietas bajas en grasa sólo mejoraron los resultados de pérdida de peso cuando fueron comparadas con una dieta habitual. Sorprendente.

También tenemos que destacar que la financiación del estudio fue promovido por el Instituto Nacional de Salud y la Asociación Americana de Diabetes.

A los interesados en ampliar la información os facilitamos el enlace: http://www.thelancet.com/pdfs/journals/landia/PIIS2213-8587(15)00367-8.pdf

¿Cuántos huevos se pueden comer al día?

¿Cuántos huevos se pueden comer al día? 303 249 Centro Obefis

Se han publicado muchos estudios relacionados sobre cuántos huevos se pueden comer al día y su relación con accidente cerebro vascular y enfermedad coronaria.

El diseño perseguía buscar la dosis-respuesta y su vínculo asociado a enfermedad coronaria o cerebral.

Entre los candidatos, se encontraban 5.847 casos de evento cardiovascular durante períodos de seguimiento que van de los 8 hasta los 20 años. Con accidente cerebrovascular un total de 7.579 casos de seguimiento que van desde los 8 a los 22 años.

Aunque los estudios tienen su controversia, en ninguno de ellos se habla de su peligrosidad, sin embargo si se menciona su poder cardio-protector. Algo muy interesante que quiero destacar de este meta-analisis es que se pudo comprobar que las personas que consumían una mayor número de huevos tenía hasta un 25% menos riesgo de desarrollar un evento hemorrágico cerebral.

No es sólo responsable el colesterol contenido en la alimentación de la persona el único responsable del un derrame cerebral o alteración vascular, también tenemos que contar con la grasa saturada (mantequilla, nata, manteca, aceite refinado etc.) y el cumplimiento o no de una dieta saludable por parte de las personas y no simplemente bajar el consumo de huevos como responsable de enfermedad cardiovascular. No nos podemos olvidar de que cada individuo cuenta con sus propios mecanismos de control de respuesta frente al colesterol, lo cual podría afectar de forma positiva la ingesta de huevos y la génesis de patología coronaria y/o hemorragia cerebrovascular. Muchos estudios han confirmado que la ingesta de huevos aumenta la síntesis de HDL-colesterol (colesterol bueno), lo cual podría mejorar la tendencia a la aterosclerosis.

Los huevos no sólo son un fuente de colesterol, también nos podemos aprovechar del otros nutrientes como son el contenido en proteínas de la mejor calidad sin olvidarnos de la vitamina D. Hay estudios que confirman que el aumento en el consumo de proteínas y el bajo consumo de hidratos de carbonos va unido en una mejora en el índice glucémico seguido de una reducción del peso corporal. La mejora en la ingesta de vitamina D podría reducir la cantidad de tejido adiposo visceral concomitante a la mejora de otros eventos cardiovasculares.

En definitiva, los resultados del meta-análisis que podéis seguir el enlace que os facilitamos más abajo no sostienen que un consumo aumentado de huevos este unido a un aumento en el riesgo de enfermedad hemorrágica cerebral o riesgo cardivascular.

El estudio publicado el 7 de enero de 2013 se titula El consumo de huevo y el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular: dosis-respuesta meta-análisis de estudios de cohorte prospectivos.

Las personas interesadas pueden tener acceso al estudio en éste enlace: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3538567/,

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