cáncer

El champiñón, originario de Europa y América, es fuente de vitaminas del grupo B y D, además de contener minerales como el potasio, el fósforo y el hierro, entre otros.

Hasta ahora, de entre los hongos, solo se había determinado la especie Ganoderma como medicinal en la cultura asiática. Sin embargo, el Instituto de Estudios Avanzados de la Comunidad Madrid (IMDEA) ha localizado fragmentos pequeños de RNA del champiñón común que afectaría a la producción de proteínas beneficiosas para las personas que lo ingieren.

Desde hace tiempo se sugiere una relación importante entre una alimentación poco adecuada y el riesgo de cáncer. Aunque como sabemos, esta enfermedad es multifactorial, por lo que este es un aspecto entre muchos que pueden condicionarla. Sin embargo, es uno de los factores que están más en nuestra mano. Por ello es importante conocer los alimentos que ingerimos y si son beneficiosos para nuestro organismo o no. Entre ellos encontramos el champiñón, del que los investigadores han podido identificar sus potenciales propiedades saludables.

El centro madrileño ha analizado cerca de dos millones de porciones de moléculas, descubriendo 37 microRNAs, algunas de las cuales pueden facilitar la regulación de aspectos internos del organismo.

Se ha visto que estos compuestos pueden regular procesos como los involucrados en patologías neurodegenerativas, infecciosas o cáncer.

Gracias a estos estudios se demuestra la importancia de los hábitos de alimentación en nuestra salud.

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Fuente: https://www.larazon.es/madrid/20220619/hqwjtojkavg7vnpsjt4uv7lntq.html

Según un estudio publicado en Nature podemos identificar algunos de los alimentos que reducen el riesgo de cáncer.

La alimentación ha demostrado ser una herramienta indispensable en la prevención del cáncer. Algunos estudios determinan que hasta un 20-25 % de los casos de cáncer a nivel mundial tienen relación con la dieta. Por tanto, uno de cada cuatro tipos de cáncer se puede prevenir con un patrón alimentario adecuado.

Hoy sabemos que los patrones alimentarios en general influyen de forma tanto beneficiosa como perjudicial para determinadas enfermedades (por ejemplo, enfermedad cardiovascular y cáncer).

Este estudio se centra en analizar tipos específicos de cáncer: colorrectal, mama, pulmón, cabeza y cuello, esófago, estómago, hígado, vesícula biliar, piel, riñón y vejiga. Y no solo se centra en alimentos o sustancias que podrían llevar a sufrir alguno de los tumores mencionados, sino también en buscar alimentos protectores o al menos con una menor relación con el riesgo de cáncer.

Alimentos protectores

El café se relaciona de forma inversa con el riesgo de cáncer de hígado y cáncer de piel. Tiene un efecto protector frente a estos dos tipos de cáncer.

Por su parte, el consumo de frutas y verduras se relaciona de forma inversa con el riesgo de cáncer de faringe y cavidad oral. Aunque la asociación protectora del consumo de frutas de forma aislada (sin contar el consumo de verduras) no es significativa.

Los alimentos ricos en fibra soluble tienen un efecto protector frente al cáncer de mama. Y los alimentos ricos en vitamina A, carotenos, ácido fólico y vitamina C se relacionan con un menor riesgo de cáncer de pulmón. Las frutas y verduras, en general, son dos grupos alimentarios ricos en todos estos nutrientes. Se destacan la zanahoria, la calabaza o el mango por sus niveles de vitamina A; los pimientos y las zanahoriaspor sus niveles de carotenos;o las legumbres, las espinacas y el brócoli por sus niveles de ácido fólico. Respecto a la vitamina C, las frutas cítricas en general (naranjas, pomelos, kiwis) y verduras como los pimientos rojos o el brócoli también destacan por su riqueza en este micronutriente.

Por otra parte, los productos lácteos y derivados, junto a los productos integrales, tendrían un efecto protector frente al cáncer colorrectal. Según los investigadores, el calcio, por un lado, y la fibra dietética, por otro, serían los nutrientes potencialmente anticancerígenos en este caso.

Otros resultados

En este caso, cabe destacar que el estudio también detectó que las verduras encurtidas y los alimentos salados, por el contrario, aumentarían el riesgo de cáncer de estómago.

A pesar de esta exhaustiva revisión, se necesitan más ensayos clínicos controlados para obtener una evidencia sólida en determinados tipos de cáncer menos estudiados.

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Fuente: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211006/alimentos-reducen-riesgo-cancer-gran-estudio-cientifico/617188756_0.amp.html