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Descubre deliciosos alimentos de temporada exclusivos del verano

Descubre deliciosos alimentos de temporada exclusivos del verano 1280 853 Richard Vera

El verano es una época del año en la que la naturaleza nos brinda una variedad de alimentos frescos y deliciosos que están en su mejor momento. Estos alimentos exclusivos de temporada no solo son sabrosos, sino que también están llenos de nutrientes que pueden ayudarnos a mantenernos saludables y llenos de energía durante los días cálidos. En este artículo exploraremos una amplia gama de alimentos de temporada que son exclusivos del verano y cómo podemos disfrutar de ellos al máximo para aprovechar sus beneficios para la salud.

1. Sandía: la fruta estrella del verano

La sandía es, sin duda, una de las frutas más emblemáticas del verano. Con su carne dulce y refrescante, la sandía es una excelente opción para mantenernos hidratados y saciados durante los días calurosos. Esta fruta jugosa está llena de agua, lo que la convierte en una opción perfecta para combatir la deshidratación durante el verano. Además, es rica en licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger nuestras células del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.

2. Tomates: adaptables y sabrosos

Los tomates son otro alimento emblemático del verano que alcanza su máximo esplendor durante esta temporada. Disponibles en mucha variedad de colores y formas, los tomates son una excelente fuente de vitamina C, licopeno y otros antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmune y protegernos contra enfermedades. Asimismo, los tomates son extremadamente adaptables. Y, como resultado, se pueden disfrutar crudos en ensaladas, asados en salsas u horneados en platos gratinados para una comida deliciosa y saludable.

3. Melocotones y nectarinas: dulces y jugosos

Los melocotones y las nectarinas son frutas deliciosas y jugosas que alcanzan su mejor sabor durante el verano. Estas frutas de hueso son dulces, lo que las convierte en una opción popular para postres y meriendas durante los meses más cálidos. Las nectarinas y los melocotones son una excelente fuente de fibra, vitamina C y potasio. Lo que puede ayudar a mantener la salud digestiva, fortalecer los huesos y regular la presión arterial.

4. Berenjenas: versátiles y nutritivas

Las berenjenas son vegetales versátiles que están en su mejor momento durante el verano. Están disponibles en mucha variedad de colores y tamaños. Y son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y fitonutrientes que pueden ayudar a promover la salud del corazón, regular el azúcar en la sangre y proteger contra enfermedades crónicas. Estos vegetales versátiles se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes: asados, horneados, salteados o rellenos, para crear deliciosos platos que satisfagan incluso a los paladares más exigentes.

5. Calabacines y pepinos: refrescantes e hidratantes

Los calabacines y los pepinos son verduras refrescantes y llenas de agua que son ideales para mantenernos hidratados durante los días calurosos del verano. Estas verduras de temporada son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, el potasio y el magnesio, que pueden ayudar a mantener la salud del corazón, regular la presión arterial y apoyar la función muscular y nerviosa. Puedes disfrutar de los calabacines y los pepinos en ensaladas, gazpachos o como crujientes tentempiés para mantener la frescura durante todo el verano.

Disfruta de los deliciosos alimentos de temporada del verano

Conclusión

El verano es una época del año en la que podemos disfrutar de una amplia variedad de alimentos frescos y deliciosos que están en su mejor momento. Desde jugosas sandías hasta dulces melocotones y nutritivas berenjenas, hay algo para todos los gustos y preferencias durante esta temporada. Aprovecha al máximo los alimentos de esta época del año e incorpóralos en tu dieta diaria para disfrutar de una nutrición óptima y un sabor delicioso que solo el verano puede ofrecer.

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Nutracéuticos: aliados en el adelgazamiento saludable

Nutracéuticos: aliados en el adelgazamiento saludable 1024 1024 Richard Vera

En la búsqueda de un estilo de vida más saludable y la gestión del peso, los nutracéuticos emergen como aliados prometedores en el camino hacia el adelgazamiento saludable. Estos productos son derivados de alimentos o ingredientes naturales con beneficios para la salud. Y están ganando popularidad debido a su capacidad para complementar una dieta equilibrada y un programa de ejercicio. En este artículo exploraremos qué son los nutracéuticos y cómo pueden contribuir al proceso de adelgazamiento de manera segura y efectiva.

¿Qué son los nutracéuticos?

Los nutracéuticos son productos que se sitúan entre los alimentos convencionales y los medicamentos, ofreciendo beneficios para la salud más allá de su valor nutricional básico. Estos productos pueden incluir vitaminas, minerales, hierbas, extractos de plantas, ácidos grasos y otros compuestos bioactivos que se consideran beneficiosos para la salud.

Cómo pueden ayudar en el adelgazamiento

  1. Supresión del apetito: Algunos nutracéuticos, como la fibra de glucomanano y el extracto de té verde, se han asociado con la supresión del apetito y la reducción de la ingesta calórica. Estos ingredientes pueden ayudar a controlar los antojos y reducir la cantidad de alimentos consumidos, lo que puede facilitar la pérdida de peso.
  2. Aumento del metabolismo: Otros nutracéuticos, como la cafeína y el extracto de té verde, han demostrado aumentar el metabolismo y promover la quema de grasas. Estos ingredientes pueden ayudar a aumentar la energía y mejorar el rendimiento durante el ejercicio, lo que puede facilitar la pérdida de peso y la quema de calorías.
  3. Regulación del azúcar en sangre: Algunos nutracéuticos, como el cromo y la canela, pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Esto puede ser beneficioso para quienes buscan controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, previene los picos de insulina que pueden conducir al almacenamiento de grasa.
  4. Reducción de la inflamación: La inflamación crónica puede contribuir al aumento de peso y dificultar el proceso de adelgazamiento. Algunos nutracéuticos, como los ácidos grasos omega 3 y los antioxidantes, pueden ayudar a reducir la inflamación y promover un ambiente interno más saludable para la pérdida de peso.
  5. Apoyo digestivo: Los nutracéuticos que promueven la salud digestiva, como las enzimas digestivas y los probióticos, pueden ayudar a mejorar la absorción de nutrientes y favorecer un sistema digestivo saludable. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan optimizar la digestión y mejorar la eficiencia del metabolismo.

Consideraciones importantes

Es importante tener en cuenta que los nutracéuticos no son una solución milagrosa para el adelgazamiento y deben ser utilizados como parte de un enfoque integral que incluya una dieta equilibrada y ejercicio regular. Además, es fundamental consultar a un profesional, especialmente si se están tomando medicamentos o se tienen condiciones médicas preexistentes.

En resumen, los nutracéuticos pueden desempeñar un papel importante en el proceso de adelgazamiento al proporcionar nutrientes clave y apoyar diversas funciones corporales. Es importante utilizarlos de manera responsable y como parte de un enfoque integral para la pérdida de peso y el mantenimiento de un estilo de vida saludable.

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Alimentos relacionados con el cáncer de páncreas

Alimentos relacionados con el cáncer de páncreas 1280 823 Richard Vera

Según una investigación publicada en la revista Nature, una dieta rica en grasas aumenta significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.

Con base en estadísticas proporcionadas por la Asociación Española de Cáncer de Páncreas (Acanpan), de los aproximadamente 9.000 individuos diagnosticados con cáncer de páncreas en España en el año 2021, tan solo un 5 % tendrá la posibilidad de superar los próximos 5 años. Este dato se asocia con la percepción general de que la enfermedad es mayoritariamente incurable y raramente se detecta en sus primeras etapas, cuando las opciones de tratamiento son más eficaces. Esto se debe principalmente a que el cáncer de páncreas no causa ningún síntoma evidente hasta después de diseminarse a otros órganos.

Según este estudio publicado en Nature, las dietas ricas en grasas saturadas promueven el cáncer de páncreas, independientemente de la obesidad. Los investigadores encontraron también que este riesgo aumenta aún más si la grasa de la dieta proviene de alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos.

Los sujetos con la mayor ingesta de grasas saturadas tenían un 36 % más de probabilidades de ser diagnosticados con cáncer de páncreas. No obstante, el estudio no prueba que la grasa sea la responsable directa de este tipo de cáncer. Ya que estos estudios son observacionales y muestran asociaciones entre variables.

Aun así, estos son algunos alimentos ricos en grasas que se deberían consumir con moderación o evitar debido a su fuerte vínculo con la enfermedad:

  • Productos cárnicos, incluyendo salchichas.
  • Mantequillamargarina manteca de cerdo.
  • Queso, especialmente el queso duro como el cheddar.
  • Cremacrema agria helados.
  • Algunos aperitivos salados, como galletas de queso y algunas palomitas de maíz.
  • Confitería de chocolate.
  • Galletastortas pasteles.

Es fundamental atender a nuestra salud para prevenir el cáncer. Para ello, destacamos la importancia de una alimentación saludable y una adecuada actividad física.

Fuente: https://www.larazon.es/salud/20220607/sgx5fha4jregvaquzttisuqgei.html

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El sobrecrecimiento bacteriano puede causar intolerancias

El sobrecrecimiento bacteriano puede causar intolerancias 1280 853 Richard Vera

El sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, o SIBO, es una enfermedad poco conocida e infradiagnosticada.

Su prevalencia en EE. UU. es de hasta el 15 % de la población. En España son cada vez más las personas que la padecen. Es especial cuando encuentran que puede estar tras la causa de una disbiosis intestinal, celiaquía, intolerancia a la fructosa, la lactosa o el síndrome de intestino irritable.

Tener un SIBO en el intestino delgado (donde se produce la digestión y la absorción de nutrientes) puede generar múltiples trastornos.

SIBO e intolerancias alimentarias

El Dr. Blas López Rueda expone que todavía muchos médicos desconocen el SIBO.

El SIBO se produce cuando las bacterias del colon proliferan hacia el intestino delgado, donde no suelen estar. La causa puede ser la baja acidez en el estómago o una baja movilidad intestinal que impide limpiar nuestro intestino de restos alimentarios y bacterias para que salgan por las heces. Otra causa puede ser la integridad de la válvula ileocecal que separa el intestino grueso del delgado.

Se está empezando a ver que el SIBO está detrás de muchas de las intolerancias alimentarias que aumentan cada día más en nuestra sociedad.

Detección y diagnóstico

La clínica es variada. Cuando tenemos muchas bacterias en el intestino delgado, estas fermentan los alimentos, y producen gases y sustancias que dan lugar a síntomas como hinchazón, distensión abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, gases, reflujo, etc.

Para evaluar si un paciente tiene SIBO, se hace el test de lactulosa o lactitol. Si hay bacterias en el intestino delgado, producirá gases de hidrógeno o metano, o ambos.

El SIBO puede mejorar con la alimentación

Este sobrececimiento responde también a un cambio de hábitos de alimentación. En especial se puede valorar una dieta FODMAP para reducir las sustancias que pueden fermentar, especialmente los carbohidratos digeribles y los no digeribles.

Igualmente, es aconsejable en estos casos suplementar con productos que el especialista considere.

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Fuente: https://www.cuerpomente.com/salud-natural/tratamientos/entrevista-dr-blas-lopez-rueda-sibo-sobrecrecimiento-bacteriano_5286

Trucos para no subir de peso en Navidad

Trucos para no subir de peso en Navidad 1920 1259 Richard Vera

La Navidad ya está aquí y con ella todas las celebraciones que se festejan alrededor de una mesa. Durante estas fiestas es habitual que nos deleitemos con platos típicos ricos en calorías y grasas, dulces y bebidas con alcohol, además de realizar poco ejercicio físico, lo que nos puede llevar a un aumento de peso.

Aquí vamos a sugerirte algunos pequeños trucos para no subir de peso en estas fechas.

Consejos para cuidarse esta Navidad

1. Priorizar los dulces que nos gustan y repartirlos durante todas las fiestas para no comerlos todos el mismo día.

2. Comer en plato pequeño. Es un truco para controlar las cantidades. Lo podremos probar todo, pero en pequeñas cantidades.

3. Probar alimentos, pero sin repetir. Los picos de ansiedad son pasajeros, por lo tanto, es recomendable distraerse en ese momento y no focalizar la atención en la comida.

4. Comer despacio y masticar bien. Así se consiguen mejores digestiones, ayuda a controlar la ración ingerida, a saborear los alimentos y a no tener que comer otro trozo.

5. Controlar el alcohol: a mayor graduación más calorías. El agua siempre tiene que estar presente en las comidas, para irla intercalando con el vino. Si beber agua te parece aburrido, pídela con gas y una rodaja de limón.

6. No a los refrescos azucarados. Una lata de 330 ml contiene unas 140 kcal y no aporta ningún nutriente al cuerpo.

7. En caso de que el formato de las comidas sea de picar, es aconsejable servir todo lo que nos vamos a comer en el plato, así evitaremos la sensación de descontrol.

8. Dejar el pan de lado. Es un extra del que puedes prescindir.

9. Las verduras y las frutas también deben estar presentes estos días. Las comidas más buenas no tienen por qué ser las más calóricas o copiosas.

10. Si sobra comida, sobre todo dulces,repártela entre tus invitados, así evitarás la tentación de tenerla en casa.

11. No te saltes comidas, lo único que conseguirás es llegar con un hambre feroz a la siguiente.

¡El equipo Obefis os desea unas Felices Fiestas!

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Fuente:

https://www.consalud.es/estetic/nutricion/tips-no-subir-peso-navidad_71636_102.html

La relación de la leche con el párkinson

La relación de la leche con el párkinson 1920 1280 Richard Vera

Un estudio publicado en la revista Nutrients analiza la influencia del consumo de leche en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el párkinson.

Sabemos que el consumo de alimentos ultraprocesados es perjudicial para la salud, y se han realizado multitud de estudios al respecto. Sin embargo, para el resto de alimentos no está totalmente claro si su consumo aumenta de forma directa el riesgo de sufrir ciertas enfermedades. Aunque cada vez más se realizan estudios que tratan de vislumbrar dichas relaciones.

Como bien destaca el estudio, las causas de las enfermedades neurodegenerativas aún no se conocen totalmente. Aunque sí se sabe que determinados factores dietéticos juegan cierto papel en su desarrollo, tanto como factores de riesgo como posibles factores protectores.

Hipótesis

El estudio sugiere que la ingesta de leche reduciría el riesgo de sufrir esclerosis múltiple y enfermedad de Alzheimer, pero podría aumentar el riesgo de sufrir enfermedad de Parkinson. La posible asociación entre consumo de leche y esclerosis lateral amiotrófica (ELA) es desconocida.

Método

En este caso se evaluó la asociación causal entre la ingesta de leche con enfermedades neurodegenerativas adoptando la variante genética cercana al gen de la lactasa.

En total se obtuvieron datos de 14.802 casos y 26.703 controles de estudio sobre esclerosis múltiple a través del Consorcio Internacional de Genética de la Esclerosis Múltiple. Otros 21.982 casos y 41.944 controles de enfermedad de Alzheimer gracias a los datos del Proyecto Internacional de Genómica del Alzheimer. Y otros 3.060 casos y 41.944 controles del consorcio FinnGen. Finalmente, un total de 6476 casos y 302.042 controles del Estudio basado en la web de la enfermedad de Parkinson, junto a 13.708 casos y 95.282 controles de PDGene. Todos los datos estudiados procedían de población europea.

Resultados

Según los resultados del estudio: a mayor ingesta de leche, menor riesgo de sufrir esclerosis múltiple y enfermedad de Alzheimer, pero mayor riesgo de sufrir párkinson. Estos resultados van en consonancia con los estudios observacionales previos.

Parece ser que el consumo de leche tendría un efecto protector frente a la esclerosis múltiple y la enfermedad de Alzheimer gracias a su riqueza en vitamina D y calcio. La vitamina D regula el metabolismo tanto del calcio como del fósforo, y en estudios previos se ha objetivado que los niveles bajos de vitamina D se relacionan con un mayor riesgo de Esclerosis Múltiple. En otros trabajos, los niveles bajos de vitamina D también se han asociado con un mayor riesgo de sufrir enfermedad de Alzheimer. Por otra parte, el calcio es esencial para mantener el correcto funcionamiento celular, y su mala regulación se relaciona a su vez con un mayor riesgo tanto de Esclerosis Múltiple como de enfermedad de Alzheimer.

Por su parte, respecto a la ingesta de leche y el riesgo de sufrir enfermedad de Parkinson, los investigadores destacan que los resultados son consistentes con trabajos previos: a mayor ingesta láctica, mayor riesgo de sufrir párkinson. La relación causal se explicaría porque la leche disminuye los niveles de ácido úrico en sangre, y el urato parece tener un efecto protector contra el párkinson.

Como siempre, los investigadores destacan la necesidad de continuar investigando al respecto, sobre todo para aclarar los posibles mecanismos de acción que puedan explicar estas relaciones.

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Fuente: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220716/popular-alimento-desayuno-espana-relaciona-parkinson/687181762_0.html

Impacto de la elección de alimentos en la esperanza de vida

Impacto de la elección de alimentos en la esperanza de vida 1920 1280 Richard Vera

¿Cuál es el impacto que tiene la elección de los alimentos que ingerimos en nuestra esperanza de vida? Parece ser que modificar tu forma de comer puede alargar tu vida más de 10 años, sobre todo si empiezas con los cambios cuando eres joven, según un estudio publicado recientemente.

La alimentación es fundamental para la salud y se estima que los factores de riesgo dietéticos a nivel mundial causan 11 millones de muertes anualmente.

En este estudio se ha estimado el impacto de la elección de alimentos y han desarrollado un modelo de soporte de decisiones que predice cómo las opciones dietéticas afectan a esta esperanza de vida (EV).

Método

Con base en metaanálisis y datos del estudio Global Burden of Disease (2019), se utiliza la metodología de la tabla de vida para estimar cómo cambia la EV con cambios sostenidos en la ingesta de frutas, verduras, granos integrales, granos refinados, nueces, legumbres, pescado, huevos, leche/lácteos, carne roja, carne procesada y bebidas azucaradas.

Resultados

Una dieta óptima tendría una ingesta sustancialmente mayor que una dieta típica de cereales integrales, legumbres, pescado, frutas, verduras e incluiría un puñado de frutos secos, al tiempo que reduciría las carnes rojas y procesadas, las bebidas azucaradas y los cereales refinados. Por otro lado, una dieta de enfoque de viabilidad sería un punto medio entre una dieta occidental óptima y una típica.

  • Un cambio sostenido de una dieta occidental típica a la dieta óptima a partir de los 20 años aumentaría la EV en más de una década para hombres y mujeres. Cambiar de una dieta típica a la dieta óptima a los 60 años aumentaría la EV en 8,0 años para las mujeres y en 8,8 años para los hombres. A partir de los 80 años la ganancia sería de 3,4 años.
  • El cambio de la dieta típica a una de enfoque de viabilidad aumentaría la EV en 6,2 años para mujeres de 20 años y en 7,3 años para hombres.

Conclusiones

Un cambio dietético sostenido puede brindar beneficios sustanciales para la salud de personas de todas las edades. Y se predice que las ganancias serán mayores cuanto antes se inicien los cambios dietéticos en la vida.

Por tanto, estos cambios en la alimentación podrían traducirse en alargar más de una década la EV para adultos jóvenes. Las mayores ganancias se obtendrían al comer más legumbres, cereales integrales y frutos secos, y menos carne roja y procesada.

Para las personas mayores, las ganancias serían menores pero sustanciales. Se ha visto un aumento de la EV en un 7 % o más para ambos sexos en todos los grupos de edad.

Food4HealthyLife

La calculadora en línea Food4HealthyLife permite la estimación instantánea del efecto en la EV de una variedad de cambios en la dieta.

Finalmente, entender el potencial de salud relativo de los diferentes grupos de alimentos podría permitir a las personas lograr beneficios de salud factibles y significativos. Por tanto, la calculadora Food4HealthyLife podría ser una herramienta útil para todos comprendamos el impacto en la salud de nuestras elecciones dietéticas.

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El champiñón como aliado en la lucha contra el cáncer

El champiñón como aliado en la lucha contra el cáncer 1920 1369 Richard Vera

El champiñón, originario de Europa y América, es fuente de vitaminas del grupo B y D, además de contener minerales como el potasio, el fósforo y el hierro, entre otros.

Hasta ahora, de entre los hongos, solo se había determinado la especie Ganoderma como medicinal en la cultura asiática. Sin embargo, el Instituto de Estudios Avanzados de la Comunidad Madrid (IMDEA) ha localizado fragmentos pequeños de RNA del champiñón común que afectaría a la producción de proteínas beneficiosas para las personas que lo ingieren.

Desde hace tiempo se sugiere una relación importante entre una alimentación poco adecuada y el riesgo de cáncer. Aunque como sabemos, esta enfermedad es multifactorial, por lo que este es un aspecto entre muchos que pueden condicionarla. Sin embargo, es uno de los factores que están más en nuestra mano. Por ello es importante conocer los alimentos que ingerimos y si son beneficiosos para nuestro organismo o no. Entre ellos encontramos el champiñón, del que los investigadores han podido identificar sus potenciales propiedades saludables.

El centro madrileño ha analizado cerca de dos millones de porciones de moléculas, descubriendo 37 microRNAs, algunas de las cuales pueden facilitar la regulación de aspectos internos del organismo.

Se ha visto que estos compuestos pueden regular procesos como los involucrados en patologías neurodegenerativas, infecciosas o cáncer.

Gracias a estos estudios se demuestra la importancia de los hábitos de alimentación en nuestra salud.

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Fuente: https://www.larazon.es/madrid/20220619/hqwjtojkavg7vnpsjt4uv7lntq.html

Dieta que regula el estado de ánimo

Dieta que regula el estado de ánimo 1920 1280 Richard Vera

Los efectos del estado de ánimo en los hábitos y preferencias alimentarias se han investigado en varios niveles y durante un período prolongado. Pero solo recientemente el enfoque de dicha investigación se ha invertido a través del examen de los efectos de la dieta y componentes alimentarios sobre el estado de ánimo, el comportamiento y las futuras preferencias dietéticas.

En este estudio examinan los efectos de la dieta en el comportamiento relacionado con la ansiedad. Resaltan que los alimentos con alto contenido de grasa y/o azúcar, o que son muy sabrosos, tienen el potencial de afectar el comportamiento.

El hecho de que los alimentos modulen la ansiedad depende no solo de su composición, sino también de las experiencias dietéticas previas y de la dieta materna durante y antes del embarazo, así como de las experiencias contemporáneas que inducen estrés. Esto hace que el papel de los alimentos en la regulación de la ansiedad sea un tema muy complejo, pero también un área en la que una mayor comprensión podría conducir al desarrollo de estrategias para usar y adaptar los alimentos y el comportamiento alimentario para abordar de manera beneficiosa los trastornos metabólicos y del estado de ánimo.

Actualmente, parece que el alto contenido de grasas es ansiolítico, mientras que las dietas altas en azúcar pueden tener más características ansiogénicas. En términos de opciones de estilo de vida humano, es probable que la situación sea menos clara, y las dietas sabrosas mixtas son quizás más relevantes. Por lo tanto, normalmente son estas dietas las que ofrecen el mayor desafío de interpretación y manipulación, ya que son muy variables en su composición. Sin embargo, existe potencial para que estas dietas se optimicen y diseñen con efectos beneficiosos para la ansiedad y la salud en general.

En conclusión

La evidencia apoya firmemente la afirmación de que la dieta tiene el potencial de inducir o mejorar el comportamiento relacionado con la ansiedad, pero queda por establecer definitivamente cómo se regulan estos eventos y si existe la posibilidad de utilizar estas vías para identificar las dietas que pueden ser beneficiosas para promover el equilibrio energético saludable y la salud mental.

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Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3762204/

Alimentos dulces y depresión

Alimentos dulces y depresión 1920 1280 Richard Vera

La ingesta de alimentos dulces, bebidas y azúcares añadidos se ha relacionado con síntomas de depresión en varias poblaciones. Además de generar otros daños colaterales en el organismo.

El objetivo de este estudio es investigar las asociaciones entre la ingesta de alimentos o bebidas dulces, el trastorno mental común y la depresión. Y, por otra parte, examinar el papel de la causalidad inversa (influencia del estado de ánimo en la ingesta) como posible explicación de lo observado.

El trastorno mental común se caracteriza por síntomas depresivos, estados de ansiedad, irritabilidad, fatiga, insomnio, dificultades de memoria y concentración y quejas somáticas. Se suele manifestar como una mezcla de síntomas somáticos, ansiedad y depresión.

Así bien, en el presente estudio se analizan todos estos factores de manera transversal y 5 años después en 23.245 medidas repetidas en hombres y mujeres de entre 39 y 83 años.

La investigación confirma un efecto adverso de la ingesta de azúcar de alimentos o bebidas dulces sobre la salud psicológica a largo plazo. Además, sugiere que una menor ingesta de azúcar puede estar asociada con una mejor salud psicológica.

Asimismo, se excluye la posible «causalidad inversa» como la razón del vínculo observado entre el alto consumo de azúcar y el bajo estado de ánimo. Durante años y décadas, podría ser que las personas susceptibles a la depresión tiendan a aumentar su consumo de azúcar. Sin embargo, los hallazgos son consistentes con la hipótesis de que el alto consumo de azúcar juega un papel causal en los riesgos de depresión y trastorno mental común, tanto incidentes como recurrentes, y no al revés.

Se han descubierto varios mecanismos potenciales para esta asociación:

  • La ingesta de azúcar podría aumentar el riesgo de depresión por su influencia potencial en los niveles de BDNF y la inflamación, ambos discutidos como posibles explicaciones biológicas para la depresión.
  • Además, la hipoglucemia posprandial y los efectos similares a la adicción del azúcar que influyen en los neurotransmisores podrían vincular la ingesta de azúcar con niveles bajos en el estado anímico. La vía de la hipoglucemia posprandial también es relevante en el contexto del índice glucémico, que se ha demostrado que está asociado con la prevalencia e incidencia de la depresión.

En conclusión, el estudio proporciona evidencia firme de que la ingesta de azúcar de alimentos o bebidas dulces aumenta la posibilidad de desarrollar trastornos del estado de ánimo.

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Fuente: https://www.nature.com/articles/s41598-017-05649-7

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