Dieta que regula el estado de ánimohttps://obefis.es/wp-content/uploads/2022/06/emotion-ga1653b29a_1920.jpg19201280Richard VeraRichard Verahttps://secure.gravatar.com/avatar/cc0af6ff960df4737922984650f92c4c?s=96&d=mm&r=g
Los efectos del estado de ánimo en los hábitos y preferencias alimentarias se han investigado en varios niveles y durante un período prolongado. Pero solo recientemente el enfoque de dicha investigación se ha invertido a través del examen de los efectos de la dieta y componentes alimentarios sobre el estado de ánimo, el comportamiento y las futuras preferencias dietéticas.
En este estudio examinan los efectos de la dieta en el comportamiento relacionado con la ansiedad. Resaltan que los alimentos con alto contenido de grasa y/o azúcar, o que son muy sabrosos, tienen el potencial de afectar el comportamiento.
El hecho de que los alimentos modulen la ansiedad depende no solo de su composición, sino también de las experiencias dietéticas previas y de la dieta materna durante y antes del embarazo, así como de las experiencias contemporáneas que inducen estrés. Esto hace que el papel de los alimentos en la regulación de la ansiedad sea un tema muy complejo, pero también un área en la que una mayor comprensión podría conducir al desarrollo de estrategias para usar y adaptar los alimentos y el comportamiento alimentario para abordar de manera beneficiosa los trastornos metabólicos y del estado de ánimo.
Actualmente, parece que el alto contenido de grasas es ansiolítico, mientras que las dietas altas en azúcar pueden tener más características ansiogénicas. En términos de opciones de estilo de vida humano, es probable que la situación sea menos clara, y las dietas sabrosas mixtas son quizás más relevantes. Por lo tanto, normalmente son estas dietas las que ofrecen el mayor desafío de interpretación y manipulación, ya que son muy variables en su composición. Sin embargo, existe potencial para que estas dietas se optimicen y diseñen con efectos beneficiosos para la ansiedad y la salud en general.
En conclusión
La evidencia apoya firmemente la afirmación de que la dieta tiene el potencial de inducir o mejorar el comportamiento relacionado con la ansiedad, pero queda por establecer definitivamente cómo se regulan estos eventos y si existe la posibilidad de utilizar estas vías para identificar las dietas que pueden ser beneficiosas para promover el equilibrio energético saludable y la salud mental.
Terapéutica de las dietas bajas en carbohidratoshttps://obefis.es/wp-content/uploads/2021/05/food-865102_1920.jpg19201280Richard VeraRichard Verahttps://secure.gravatar.com/avatar/cc0af6ff960df4737922984650f92c4c?s=96&d=mm&r=g
En este artículo vamos a hablar de las posibilidades terapéuticas de las dietas bajas en carbohidratos.
Ya sabemos lo que son los diferentes macronutrientes y comprendemos la importancia de cada uno de ellos. Pues bien, vamos a centrar en este caso la atención en los carbohidratos.
Se habla mucho de la dieta milagrosa que te va a ayudar a esto o lo otro, pero lo que no se tiene en cuenta normalmente es que cada persona es diferente. Y no porque a otra persona le haya funcionado bien (o mal) una dieta, significa que ti te vaya a funcionar igual. Para eso siempre es necesario consultar con un especialista que te guie y te ayude a encontrar los hábitos de alimentación que mejor te convienen según tus condiciones particulares.
Dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas
Según un estudio científico, las dietas muy bajas en carbohidratos o las dietas cetogénicas se han utilizado desde la década de 1920 para diferentes usos terapéuticos como la epilepsia.
Desde la década de 1960 en adelante, se han vuelto ampliamente conocidas como uno de los métodos más comunes para el tratamiento de la obesidad.
Y el trabajo reciente, durante las últimas dos décadas, ha proporcionado evidencia del potencial terapéutico de las dietas cetogénicas en muchas condiciones patológicas. Entre otras: diabetes, síndrome de ovario poliquístico, acné, enfermedades neurológicas, cáncer y la mejora de los factores de riesgo de enfermedades respiratorias y cardiovasculares.
Incluso la posibilidad de que modificar la ingesta de alimentos pueda ser útil para reducir o eliminar los métodos farmacéuticos de tratamiento (que a menudo son de por vida con efectos secundarios importantes) parece viable con esta dieta. Sin embargo, todavía requiere de una investigación seria.
Por tanto, parece que este tipo de dieta puede ser de gran uso como herramienta terapéutica en manos de los profesionales adecuados.
Macronutrientes y dietas bajas en carbohidratoshttps://obefis.es/wp-content/uploads/2021/03/diet-695723_1920.jpg19201280Richard VeraRichard Verahttps://secure.gravatar.com/avatar/cc0af6ff960df4737922984650f92c4c?s=96&d=mm&r=g
¿Son las dietas bajas en carbohidratos adecuadas para ti?
Antes de nada, vamos a definir unos conceptos básicos sobre nutrición:
Los alimentos que ingerimos están compuestos por sustancias que permiten a nuestras células realizar sus funciones, son los llamados nutrientes.
Estos nutrientes se clasifican en dos tipos:
Macronutrientes
Micronutrientes
Los macronutrientes son sustancias que se encuentran en mayor medida en los alimentos y son:
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Los micronutrientes son sustancias que se encuentran en menor medida en los alimentos y son:
Vitaminas
Minerales
En esta ocasión, vamos a centrarnos en especial en los macronutrientes.
Proteínas
La proteína es un nutriente vital que se descompone en nuestro cuerpo para producir nuevas proteínas y otras moléculas complejas que el cuerpo necesita. La usamos, por ejemplo, para construir tejidos y músculo y para formar moléculas, como enzimas, hormonas e incluso nuestro propio ADN. Las proteínas se descomponen en componentes más pequeños llamados aminoácidos.
Tenemos dos tipos de aminoácidos:
Esenciales: son los que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizar por sí mismo y tenemos que conseguirlos a través de los alimentos.
No esenciales: son aquellos que nuestro cuerpo sí puede sintetizar por sí mismo.
Grasas
La grasa es igual de imprescindible que los otros grupos de alimentos para nuestro cuerpo. La grasa tiene múltiples funciones: es utilizada como almacenamiento de energía, también es necesaria para la absorción de vitaminas como la A, D, E y K, además, ayuda a la construcción y reparación de los tejidos nerviosos y contribuye a mantener la piel y las uñas sanas. Asimismo, es imprescindible para el funcionamiento del sistema reproductor de la mujer y forma la base de las membranas de las células de todo nuestro cuerpo.
Tenemos dos tipos de grasas:
Saturadas: son aquellas que, en general, a temperatura ambiente se mantienen sólidas.
Insaturadas (mono y poliinsaturadas): son aquellas que, en general, a temperatura ambiente se mantienen en forma líquida.
Además, es necesario nombrar aquí las «grasas trans». Son grasas perjudiciales que se forman cuando el aceite pasa por un proceso llamado hidrogenación. Esto hace que la grasa se endurezca y se solidifique a temperatura ambiente. Las grasas hidrogenadas o «grasas trans» a menudo se suelen encontrar en productos de bollería industrial, galletas, etc.
Carbohidratos
Vamos ahora con el grupo de alimentos que más nos atañe. Los carbohidratos suelen ser el grupo de alimentos más temido (en especial en las dietas) y son los que nos proporcionan el alimento y la energía más inmediatos para nuestras células. Los carbohidratos o hidratos de carbono son moléculas que se dividen en dos grupos principales:
Simples: son estructuras más pequeñas y menos complejas, por lo que se digieren de manera más rápida.
Complejos: son estructuras más grandes y complejas, por lo que se digieren de manera más lenta.
Dietas bajas en carbohidratos
Pues bien, en un reciente estudio se plantea si las dietas bajas en carbohidratos aumentan el gasto energético total de la persona, revisando múltiples estudios a través de un metaanálisis.
El gasto energético total (GET) se refiere a la cantidad de energía o calorías que una persona quema. Y el estudio concluye que las dietas bajas en carbohidratos, primeramente, reducen de manera transitoria el GET; con un posterior aumento sustancial tras dos semanas y media.
Estos hallazgos resaltan la importancia de realizar estudios más largos para comprender exactamente los efectos a largo plazo de los macronutrientes. Pero, por otro lado, sugieren un mecanismo por el cual las dietas bajas en carbohidratos efectivamente pueden facilitar la pérdida de peso.
Por lo tanto, estos resultados apoyan y sugieren un mecanismo por el que la reducción de carbohidratos en la dieta podría ayudar en la prevención y el tratamiento de la obesidad.
Conoce la diferencia entre dieta mediterránea, dieta keto y Método Obefis, y descubre cuál es la mejor para tihttps://obefis.es/wp-content/uploads/2020/12/tray-2546077_1920.jpg19201423Richard VeraRichard Verahttps://secure.gravatar.com/avatar/cc0af6ff960df4737922984650f92c4c?s=96&d=mm&r=g
Cuando llega el momento en que se toma la decisión de seguir un programa de adelgazamiento para perder peso y recuperar la figura, normalmente lo que suele hacer todo el mundo es buscar soluciones rápidas. Y es que hoy en día no hay nada más sencillo que preguntar en Google «¿cómo bajar de peso?».
El problema de este acto es que muchas veces las recomendaciones que se ofrecen no son compatibles con una alimentación saludable. De hecho, existe una gran variedad de dietas que solo hacen referencia a un estilo de vida, como puede ser la dieta vegetariana, otras que pueden estar diseñadas para un objetivo concreto, como quemar grasa o incrementar el músculo, e incluso las hay dirigidas exclusivamente a personas con patologías concretas, como las celíacas e hipertensas.
Tipos de dietas recomendadas para adelgazar
La alimentación es uno de los pilares fundamentales de tu salud, ya que a través de ella aportas a tu organismo los nutrientes y la energía necesarios para el día a día. Así, una alimentación saludable debe estar compuesta por una cantidad equilibrada de nutrientes esenciales y calorías.
Por tanto, la dieta ideal debe contar con un cierto consumo de carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y proteínas. Algunos de los consejos habituales para adelgazar de manera saludable son muy sencillos: una dieta variada, moderada y que evite el consumo excesivo de alimentos concretos. Algunas de las más adecuadas para este fin son las siguientes:
Dieta mediterránea
Antes de nada, es importante decir que la dieta mediterránea no se corresponde con un método para adelgazar per se. Más bien se trata de un estilo de vida en el que hay que tratar de mantener unos hábitos alimenticios saludables que, ayudados por los ingredientes y recetas propias de la región mediterránea, te ayude a regular tu peso.
Los beneficios de la dieta mediterránea radican en el aporte de grasas saludables, antioxidantes y fibra. Es muy útil porque en su filosofía se encuentra el evitar el consumo de productos industriales y azucarados e impulsar el consumo de pescados, pan, arroces, bollería casera, verduras, frutas, legumbres, lácteos tradicionales y grasas saludables.
Eso sí, a pesar de que puede estar muy bien equilibrada, pasarse con ella no es bueno. Por ejemplo, los hidratos de carbono que incorpora, muchas veces están elaborados con harinas blancas y refinadas. A esto hay que sumarle que, para cumplir el criterio de la dieta mediterránea, entre el 50 y el 55 % de las calorías diarias se han de consumir en forma de hidratos de carbono. Por último, también hay que destacar que, aunque el consumo de aceite de oliva está altamente recomendado, has de ser consciente de las calorías que aporta. Es necesario que tengas un control de su ingesta para controlar tu consumo de calorías diario.
Dieta keto y/o paleo
Todavía hay quien confunde la dieta paleo con la keto o cetogénica, pero en realidad, y aunque en ninguna se incluyen legumbres o cereales, son muy distintas entre sí. La dieta paleo está inspirada en nuestros antepasados del Paleolítico, por lo que se compone de alimentos en su estado más simple y totalmente naturales. En cambio, la keto busca que el cuerpo entre en cetosis. Veamos esta última con más profundidad.
La característica principal de una dieta keto es que el plan de alimentación que sigue es bajo en hidratos de carbono; esto, claro está, ayuda a quemar grasas de una forma más eficaz. Sin embargo, es una dieta rica en grasas. Al apostar por una dieta cetogénica has de saber que tendrás que reemplazar el consumo de carbohidratos por grasas, y que eso sitúa a tu organismo en un estado que se denomina cetosis —de ahí lo de dieta cetogénica—. Cuando alcanzas este estado, tu cuerpo convierte la grasa en energía y cetonas. Pero también has de saber que esta dieta reduce el nivel de glucosa en sangre, y que se produce una transición en el metabolismo al empezar a sustituir hidratos por grasas.
Existen varios tipos de dietas keto. Repasemos las más interesantes.
Estándar. En esta planificación, el consumo de carbohidratos es muy bajo, el de grasas es muy elevado y el de proteínas, moderado. De forma general, las ingestas se reparten así: 5 % hidratos de carbono, 20 % proteínas y 75 % grasas.
Cíclica. Con este plan se toman más carbohidratos. Así pues, se suelen incluir dos días semanales con consumo normal de carbohidratos seguidos de cinco días cetogénicos.
Adaptada. Es una dieta keto en la que puedes incluir hidratos de carbono los días de entrenamiento. Orientada a deportistas.
Dieta cetogénica alta en proteínas. Es una dieta muy similar a la estándar, aunque aquí el consumo de proteínas es superior. Lo normal es consumir un 35 % de proteínas, un 5 % de hidratos de carbono y un 60 % de grasas.
Aunque suene paradójico, es cierto que la dieta keto puede ayudarte a perder más peso que una dieta baja en grasas, y con la ventaja de que con ella no pasarás hambre. Sus beneficios se hacen patentes en los aspectos relacionados con la insulina, lo que es una buena noticia para los pacientes que sufren prediabetes o diabetes tipo II, pero también a nivel de enfermedades neurológicas o metabólicas.
¿Qué alimentos has de evitar en una dieta keto? Comidas azucaradas o alimentos dietéticos sin azúcares, alcohol, grasas saturadas, salsas y condimentos, procesados ricos en carbohidratos, tubérculos y hortalizas de raíz, legumbres, frutas, cereales y harinas.
¿Y cuáles son los alimentos recomendados en una dieta keto? Carnes rojas, quesos no procesados, huevos, pescados grasos, mantequillas, aceites saludables —de oliva, coco o aguacate—, verduras bajas en carbohidratos y aguacates.
En resumen, la dieta keto se enfoca en el consumo de alimentos ricos en proteínas y grasas buenas, al mismo tiempo que limita o elimina la ingesta de carbohidratos. Todo con el objetivo de alcanzar una cetosis nutricional.
El Método Obefis: cambiamos los hábitos
El Método Obefis, tal y como su propio nombre indica, no es una dieta más. Se trata de un método efectivo con el que podrás modificar tus hábitos a la hora de comer y cambiarlos por otros que te ayuden a adelgazar. Dicho de otra forma, proponemos una reeducación alimentaria con la que crear un nuevo estilo de vida más saludable. Se basa en tres fases, que te mostramos a continuación.
Adelgazamiento. Aquí nuestro objetivo será ayudarte a regular tus depósitos de grasa corporal.
Habituación. Durante esta etapa comprobaremos la reacción de tu organismo ante los alimentos que eliminamos en la fase anterior.
Mantenimiento. Te daremos las pautas que vas a necesitar para seguir los nuevos hábitos adquiridos, de manera que puedas mantenerte en tu peso.
El Método Obefis es un efectivo sistema de adelgazamiento basado en evidencias científicas y que en ningún momento prioriza el adelgazar sobre cuidar tu salud. Además, para llevarlo a cabo no son necesarios batidos, barritas o una báscula con la que pesar tus raciones para no pasarte de calorías.
Gracias a nuestro innovador método, podrás tener el cuerpo que siempre has deseado sencillamente consumiendo alimentos saludables y manteniendo los buenos hábitos. Eso sí, solo es posible hacerlo de una forma totalmente personalizada.
Esto ocurre porque necesitamos conocer tus motivaciones para llevar a cabo este cambio y revisar tu forma de alimentación hasta ahora, para poder saber a qué retos nos enfrentamos. Además, tendremos que estudiar los tipos de dietas que has realizado en el pasado sin éxito o con éxito moderado.
¿En qué alimentos se basa el Método Obefis para el adelgazamiento?
La filosofía del método radica en la elección correcta de los alimentos y en saber cómo combinarlos adecuadamente para normalizar y mantener tu peso. Por ello, promovemos el consumo de carnes blancas como las aves, el cerdo ibérico, el conejo, la ternera blanca, los pescados blancos y azules, huevos ecológicos (hasta media docena a la semana) y todo tipo de vegetales y frutas de temporada. Asimismo, no restringimos el consumo de granos o harinas, siempre que estos sean integrales y, si es posible, de cultivo ecológico.
Esto supone una gran diferencia con la dieta mediterránea, en la que no se especifica que el consumo de harinas sea integral; y también con respecto a la cetogénica, donde apenas se consumen carbohidratos de ningún tipo. Por otro lado, en el Método Obefis no controlamos ni medimos el consumo de aceite de oliva virgen extra, ni tampoco las calorías.
Al ser un método de adelgazamiento personalizado, lo primero que debes hacer es tener una reunión con nuestros profesionales. Ellos recogerán todos los datos que necesitan y, posteriormente, podrán ofrecerte un asesoramiento a medida para, poco a poco, conseguir transformar tus hábitos.
¿Qué tipo de dieta es mejor para mí?
Como ves, existen diferentes tipos de dietas, pero lo que no existen son las «dietas milagro». Con ellas, además de posibles problemas de salud graves, siempre corres un elevado riesgo de sufrir efecto rebote.
Lo que has de buscar en una dieta no solo es conseguir el adelgazamiento deseado, sino hacerlo tras adquirir unos hábitos de alimentación saludables. Eso hará que el efecto perdure en el tiempo, además de mejorar tu estado físico y emocional. Por ello, si quieres adelgazar en Madrid no dudes en ponerte en manos de profesionales especializados.
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